很多人都会觉得，脱水果蔬只是个休闲零食，并没有什么营养价值，其实并不是这样的，脱水果蔬不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果，而且方便携带，容易保存，除了过敏的人，其他人都可以食用。
首先我们在吃新鲜果蔬时，可能会选择削皮，否则觉得难以下咽。其实果皮中富含的营养物质并不少，是水果中膳食纤维含量较高的地方，脱水果蔬能把果皮的纤维全吃进去，也不要认为水果在干制过程中，维生素C损失会很大，脱水果蔬就不值钱了，只有碳水化合物了。其实并不是，水果的很多好处仍然保留在果干里，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。
再就是脱水果蔬适合消化不良和怕冷人群，没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。
除此之外，还传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，其实很大程度上就是害怕它们。对消化不良和怕冷的老年人来说，脱水果蔬可以作为水果营养的一个补充来源。以上内容供大家参考，希望大家不要以为脱水果蔬营养价值低啦。
