新鲜果蔬与速冻果蔬哪个更有营养?
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  目前,对于冷冻产品和速冻果蔬产品哪个更有营养的争论,没有确切的研究结果。这是因为一些研究使用的是新鲜收获的农产品,而另一些研究使用超市的农产品。加工和测量方法的差异也会影响结果。
  一般情况下,冷冻可以保存营养价值,新鲜和冷冻产品的营养含量相似。在选购的过程中,冷冻产品基本可以等同于新鲜品种的营养。同时,冷冻水果和蔬菜也是比较好的替代新鲜品的选择之一。不过,国内消费者比较熟悉的还是冷冻的鸡鸭鱼肉,而欧美消费者对冷冻水果、蔬菜早已习以为常。
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